燙酒有什么用?為什么現在都不燙酒了,原來里面還有這么多講究

燙酒有什么用?為什么現在都不燙酒了,原來里面還有這么多講究


來源:中國酒文化網   文章作者:佚名  點擊次數:

  酒是我們日常生活里面不可缺少的一種飲品,而且酒在我國的歷史非常的久遠,發展到現在已經有數千年的歷史了,因為酒在我國新石器時代就已經出現,所以說酒是伴隨著我們成長的一個老伙伴,現在社會的不斷進步,酒的品種和喝法也在不斷的被挖掘出來,不過在我國歷史最久的還是白酒,現在的白酒也是由古時的酒發展而來的,所以在我們國人心中,白酒是任何酒都無法替代的。

  相信大家在影視劇或者歷史記錄里面都看到過關于古人喝酒的時候都會進行溫酒和燙酒,特別是曹操的煮酒論英雄相信大家都有所耳聞,但是現代人喝酒已經很少看到會有人先去燙酒的,那么為什么古人喝酒為什么一定要燙酒,為什么現在都不燙酒了,原因居然這樣。相信很多小伙伴們都不是很清楚,以為就是古人在裝高雅而已。

  當然不同時期的酒會有不同的滋味,而且不同的酒喝法也是不一樣的,古人以前喝酒的時候都要先燙酒當然不是因為文雅和做作,那么大家一定會有疑問,燙酒有什么用?為什么現在都不燙酒了,原來里面還有這么多講究。當然很多人第一想到的就是可能古人嫌棄酒太涼了,所以想要加熱再喝,其實這是不對的,古人燙酒再喝主要是因為酒的原因,下面我們就一起來看看吧。

  1、古人燙酒主要是因為那時候的酒水問題,那時候人們的釀酒技術還不算高超,所以釀造出來的酒純度是不高的,而且里面還會含有很多的雜質在里面,所以酒看起來十分的渾濁,特別是里面還會有很多的甲醇,這些物質不僅讓酒水的口感十分不好喝,而且還會威脅到人們的身體健康來,此外酒里面還含有乙醛等物質,這些物質會揮發出很辛辣的氣味,如果攝入多了會造成頭暈頭痛等身體不適來,而想要去除這些物質,那么加熱是最好的方法,這些物質一經加熱以后就會揮發掉,這樣燙好的酒喝起來不僅口感更好了酒也更健康了。

  2、當然古人溫酒還有一個原因那就是冷天的時候酒比較涼,而在寒冷的冬天里溫上一瓶熱酒,和友人在寒冬里面暢飲,也是一種愜意,而且溫過后的酒度數會更加,喝起來更加的有勁,而且也不會刺激到我們的胃部,還能起到暖胃的效果來,所以對于古人來說,燙酒不僅可以去除酒的雜質和不健康的物質,同時也可以暖和身體。

  3、現在的人不燙酒也是有原因的,因為現在我們的釀酒技術已經非常的先進了,喝的都是白酒,而白酒是蒸餾酒,是通過多種工序釀造而成的,所以在釀酒的過程中這些雜質已經被清理過濾掉了。那么剩下的酒純度都是比較高的,也沒有什么雜質,所以想喝酒可以直接喝了并不需要進行燙酒這一步。

  4、現代人不燙酒除了現代的酒質比較好以外,還有就是現代人的生活節奏都比較快,人們沒有那么多的時間慢慢的溫酒來暢飲,畢竟溫酒是需要時間的,還記得小時候老爸冬天喝酒都喜歡燙上一小壺慢慢的喝,那時候的時光過得慢,冬天不需要去務農,所以休閑時光比較多,可以用上半天的時間慢溫慢酌,而現在即使是慢慢的吃上一頓飯都是奢侈,人們休閑時間少了,這些樂趣和享受自然也沒有了。


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